غذاهای ودسر هایی برای ایدینی( سری اول )

دیگه ازدست ایدین و این طرز غذا خوردنش دیوونه شدم

تصمیم گرفتم تو گوگل سرچ کنم و چند تا غذای جدید رو واسش پیدا کنم با خودم گفتم بزارم وبلاگش که شماها هم استفاده کنین

ساندویچ چوبی

مواد لازم :

 طرز تهیه :

 نان ساندویچی ، پنیر گودا و گوشت سینه مرغ را به صورت مکعب های یک اندازه برش بزنید.

 مرغ ها را به همراه کمی روغن و پودر سیر و نمک در ماهیتابه ای کاملا بپزید.

 خیارشورها را نیز به اندازه گوجه فرنگی و زیتون ها برش بزنید به شکلی که تمامی قطعات یک اندازه و متناسب باشند.

حالا از همه مواد به ترتیب به سیخ های چوبی بزنید.

 می توان برای زیباتر شدن ساندویچ ها کاهوها را دو لا یا چند لا کرده و بعد به سیخ بکشید.

 مطمئن باشید کودکتان از خوردن این غذا لذت خواهد برد.

پس بفرمایید ادامه مطلب

حلوا با انواع مغزها

مواد لازم :

آرد برنج : 1 قاشق مربا خوری

آرد گندم : 1 قاشق مربا خوری

شکر : 1 قاشق مرباخوری سر صاف

پودر بادام : 1 قاشق مربا خوری ( می تونید از پودر انواع مغزها به جای بادام استفاده کنید و یا مخلوطی از چند نوع)

روغن زیتون : نصف قاشق مرباخوری ( برای لطیف شدن حلوا و اینکه بعد از سرد شدن سفت نشه و کره بهش نماسه)

کره : نصف قاشق مربا خوری( برای طعم بهتر)

آب : نصف لیوان

گلاب : چند قطره

( مقدار مواد رو بصورت تجربی نوشتم می تونید کم و زیادش کنید )

طرز تهیه : اول آردها رو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت کمی حرارت می دیم تا بوی

خامیش گرفته بشه و کمی هم رنگش طلایی بشه ( نیازی نیست مثل حلوای خودمون تیره

بشه ) بعد از روی حرارت بر میداریم و کره و روغن رو اضافه میکنیم و هم می زنیم .در این

مرحله به شکل خمیر سفتی درمیاد .بعد آب و شکر رو که قبلا جوشوندیم خیلی کم کم

بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست بشه و گلوله نشه .بعد پودر بادام رو

اضافه می کنیم و میذاریم روی حرارت تا قل بزنه و سفت بشه .بسته به میل نی نیتون می

تونید رقیق تر یا غلیظ تر برش دارید و در انتها چند قطره گلاب رو هم اضافه می کنیم . می

تونید هم تنها و هم همراه نون که به شکل لقمه ریز ( قد دون گنجشک!!)جدا کردید به نی

نی هاتون بدید .نوش جونشون.

نان صبحانه مغزدار

مواد لازم:

آرد : 3 +3/4 پیمانه

آب :1 + 1/2 پیمانه

مایع خمیر :2 + 1/2 قاشق چایخوری

نمک:1/2 قاشق چایخوری

کره آب شده یا روغن زیتون :3 قاشق غذا خوری 

تخم مرغ : 1 عدد زده شده

چیپس خرما یا کشمش : به مقدار دلخواه

کنجد : به میزان دلخواه

طرز تهیه:

خمیر مایع را در 1/2 پیمانه از آب که ولرم شده مخلوط کرده و پنج دقیقه استراحت می دهیم

سپس آرد و نمک را در کاسه ی بزرگی الک کرده وسط آن را گود می کنیم و خمیر مایع اماده را در وسط آن اضافه می کنیم 

آرد و مایع خمیر را مخلوط و کم کم مابقی آب را اضافه می کنیم و با دست 10 دقیقه ورز می دهیم تا خمیر کشدار شود

خمیر را با دستمالی پوشانده و 1 ساعت استراحت می دهیم تا حجم ان دو برابر شود

بعد کشمش یا چیپس خرما و تخم مرغ زده شده و کره را اضافه می کنیم و مخلوط کرده تا تخم مرغ جذب خمیر شود

خمیر به دست امده را در قالب چرب شده مورد نظرمان که بهتر است مستطیلی باشد می ریزیم و روی ان کنجد می پاشیم و روی آن دستمالی انداخته و مجددا نیم ساعت استراحت می دهیم

در این میان فر را روشن کرده تا گرم شود و بعد نیم ساعت قالب را در فر به مدت 45 دقیقه با 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا قهوه ای شود .

نکته 1: به جای نمک می توانید از همان مقدار پودر شکر استفاده کنید تا نان شیرین شود

نکته 2: به جای چیپس خرما یا کشکش می توانید از مغزهای دیگر مثل گردو یا فندق خرد شده استفاده کنید

نکته 3: تجربه ی  شخصی من میگه علاوه بر چرب کردن ظرف آرد هم بپاشید تا نان یا کیک به قالب نچسبد

نکته 4: بهتر است هنگام پخت هر نانی ظرفی از آب درون فر قرار دهیم تا نان خشک نشود

نکته 5: این نان هم به عنوان صبحانه با کره و عسل و هم عنوان میان وعده با شیر قابل استفاده است .

شوکو خرما

مواد لازم:

خرما: یک پیمانه

بیسکویت ساده ی خرد شده: یک پیمانه

گردوی خرد شده: نیم پیمانه

پودر نارگیل: به میزان لازم

طرز تهیه:

اول بگم که بنا به میزانی که دوست دارید اندازه ی این پیمانه رو می تونید تغییر بدید اما من

برای داشتن مقیاس به طور کلی گفتم یک پیمانه. هسته ی خرماها رو می گیریم و با پشت

چنگال لهشون می کنیم. گردو و بیسکویت ساده (من از پتی بور استفاده کردم) رو هم

جداگانه با گوشکوب خرد می کنیم. به این نکته توجه کنید که قرار نیست گردو و بیسکویت

پودر بشند و بهتره زیر دندون حس بشند. بعد این مواد رو با قاشق با هم ترکیب می کنیم. با

دستمون که بهتره کمی مرطوب باشه به اندازه ی یک گوجه سبز کوچیک برمیداریم و توپش

می کنیم. پودر نارگیل رو در کاسه ای می ریزیم و شیرینی توپی مون رو توش می غلطونیم

تا کاملا پودر بهش بچسبه. می تونیم از کنجد یا پودر پسته هم استفاده کنیم. در صورتی که

بخواهیم از شوکو خرما به صورت رسمی استفاده کنیم یک کم گلاب و وانیل هم عطر

دلپذیری بهش میده.

این خوراکی خوشمزه رو می تونید به میزان زیاد درست کنید٫ در کیسه ی فریزر در بسته

بگذارید و توی فریزر یا یخچال نگهداری کنید. فکر می کنم میان وعده ی خیلی خوب و مقوی برای بچه ها باشه.

نکته هایی که به ذهنم میرسه:

۱. این میان وعده می تونه متناسب با سن بچه ها کوچیک تر هم درست بشه که به عنوان یه غذای انگشتی محسوب بشه و حس استقلال طلبی بچه ها رو ارضا کنه.

۲. این توپک های خوشمزه با اینکه از خرما تهیه میشند اما اصلا شیرینی زننده ی خرما رو ندارند و بچه ها بیشتر به خوردنش تمایل نشون میدن.